第27章 (第1/2页)

    切出来的土豆丝儿根根分明，又细又能立起来。

    她做菜也不差，知道切成四方形而且能立起来的土豆丝儿炒出来才会脆爽。

    只看刀功，老板就过关。

    最重要的是，小摊卫生很好，处处干净，没有污渍，老板也讲究，戴着透明口罩，戴了手套。

    “您买了是自己吃，还是小孩儿也要吃？”

    丛阿姨闻声抬头。

    “问我？”她诧异。

    景婳点头。

    丛阿姨心里咯噔一下。

    听说有些摊主比较“良心”，见到孕妇，用的食材和油盐调味料甚至是锅都得换一下。

    她不会看走眼了吧？难不成这个小摊也是因人而异？

    幸好，下一句，人家老板给了解释。

    “要是小孩儿吃，我就不放辣。”

    丛阿姨松了口气，自己想多了。

    她忙道：“正常放就行，我回去可以给她涮涮水。”

    谁知，小女孩眨巴着大眼睛，加入谈话：“我能吃辣哒！”

    似乎是为了证明自己真的能吃辣，她特别笃定地点点头。

    景婳的心都被萌化了！

    好可爱！

    丛阿姨安抚自家小孩：“对对对，我们家可可能吃辣。”才怪。

    但她从来不会为了孩子而委屈自己。都这把年纪了，还不得吃到最够味儿的菜？

    孙女吃的，她可以自己做。

    “老板，你就按你平常做的就行。”

    既然食客都这样说了，景婳就不用顾及什么。

    想了想，保险起见，她又多问了一句：“没有对蔬菜之类过敏的吧？”

    孩子金贵，不能冒险。

    “没有没有。”丛阿姨没有半点不耐烦，只觉心里熨帖得很。

    这老板细心啊。

    她更加欣赏了。

    景婳先炒土豆丝儿。

    土豆丝是她最先开始切的，可以留出更多的时间洗去淀粉，这样炒出来的土豆丝儿更爽脆。

    土豆丝儿焯水至半透明，捞出放进凉水。

    接着，锅里放油，放干辣椒，再放入滤过水后的土豆丝儿。

    既然是醋溜，那醋肯定是必不可少的。

    李爷爷的醋很醇，一勺舀起，将醋从锅边浇下去。

    “呲！”

    声音响起，醋香激发。

    再用同样的手法从锅边浇下酱油，空气中的香味更加多元复合。

    接着就是抓紧时间快速爆炒，尽量让每一根土豆丝儿都沾上醋和酱油。

    锅铲翻动土豆丝儿，发出“唰唰”的声音，自带节奏。

    趁着空档，景婳放入盐、糖、葱段，继续大火翻炒。灶火从锅上蹿起，几下后，土豆丝出锅。

    有葱花和